管理栄養士・健康ライター 志水あいの食育日記

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健康ライター・管理栄養士 志水あい

私の中では人生最大級(?)のプロジェクトを進行中です。
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何年越しかわからないくらい長い間、
「やりたい」

「作りたい」
「挑戦したい」
と言っていたこと。
今月中にはお披露目できる予定です。

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食べ物に触れていたら、いつのまにか子どもが勉強好きになってた! 
というのが商品のコンセプト。
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写真の通り、縄文に関するものです。
娘の縄文好きが高じて仕事に……
うまくいきますように




管理栄養士・健康ライター・食知育アドバイザー 志水あい  

7月6日(土)、きゅうりが大量に収穫できました。

さて、このきゅうりを参加者のみなさんにどう渡そうか? と考えた結果、
半分(大きすぎるもの)をお漬物にし、半分を洗って水気をきって野菜室保存することにしました。

半量といっても1.5kg!
こんなにたくさんのきゅうり
を一度にお漬物にすることはあまりないので塩を変えて作ってみました。
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週末に実施予定のこども食育会議番外編でに子どもたちも一緒に味比べする予定✨

いつも何となくイメージや塩単体の味の好みで選んでいるけど、塩によって合う料理も違うはず。
お漬物にはどれが合うのでしょうか?


最近、実験をする機会に恵まれています。
あんまり真面目な学生ではなかったけど(大いに反省中💦)、実験や実習は楽しかったな~と学生時代の思い出がよみがえってきます。
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キッチンでできる実験を子どもたちといろいろやってみたい気分です♪


管理栄養士・健康ライター・食知育アドバイザー 志水あい


 

すでに2週間前のことですが、
6月26日(水)に青森公立大学で実施されている自炊塾の講師をさせていただきました。

テーマは「調味料」✨
基本調味料として「さしすせそ」をお伝えしてから味比べ。
そして、各調味料を使う調理実習を行いました。
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メニューは、
●サバの味噌煮
●きんぴらごぼう
●きゅうりとわかめの酢の物
●小松菜のおひたし
●あさりの潮汁
●ごはん

親元を離れて自炊を始めたという学生さんもチラホラ。
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簡単レシピとはいえ、レシピを一読しただけで手際よく作業を進める学生さんたちを見ていると、とても料理初心者には見えませんでした。

少しでもお役に立てたでしょうか?

テレビの取材も入っており、ニュースでも流れたそうです(録画をし間違えて見逃してしまいました💦)。

みなさま、ありがとうございました!




管理栄養士・健康ライター・食知育アドバイザー 志水あい  

7月6日(土)、『こども食育会議2019』の畑を見に行ってきました。

5月19日(日)に第1回6月2日(日)に番外編6月23日(日)に第2回を実施。
その合間に週1回ペースで様子を見に行っています(前回6月29日(土)はこんな感じ)。

この週も私が日曜日に都合がつかず土曜日の午後に行くことに。
参加者は私たちだけ。

さらっと様子見のつもりだったので子どもたちはスカート姿👗
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しかし、さらっと見て終わるはずもなく
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大きいきゅうりを収穫したり、
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少し草むしりしたり、
トマトをもいだり、
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水やりしたり……。
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そして、水やりのつもりが水浴びしてしまう次女。
シャツまでびしょ濡れでした💦



管理栄養士・健康ライター・食知育アドバイザー 志水あい


 

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